解决品牌和销售，是中小食品企业的发展关键

在商品经济如潮水般的今天，一些食品企业的经营意识还停留在初级层次。不管是做生意，还是装架子，对待产品，似乎都有了一些进步，把原来的大筐逐渐换成了较轻的大筐。但是，在品牌的创建和推广方面，还处在启蒙阶段，还没有形成市场观念和品牌理念，更多的是“愁产不愁销”的过时观念。虽然偶尔有一些促销活动，但也不过是降价卖旧款而已。而对于某些品牌宣传策略、组合营销策略，则是书本上写的不切实际的“噱头”。

想象一下，在市场化的大潮中，如果你仍然在思考一天能卖出多少东西，却并不关注市场信息，品牌建设无济于事，竞争将很快陷入混乱。当每个人都在进步时，你就会落后于品牌在解决发展问题上的一大步。事实上，到那时，能否打造出一个优势品牌，对于企业而言，已成为一个生存问题。

1.再次进行专业市场调查

大多数中小型食品企业在产品上市前和上市推广过程中，没有进行专业的市场调查。许多企业只是通过对老板或营销人员的市场考察，就能判断出产品的消费需求。这样主观的不科学的市场走访往往会使产品进入市场后，很难在品牌和销量上得到快速提升，常常出现产品滞销的不利局面。

2.品牌定位更加准确

大多数与山东食品业有联系的中小食品业，从其产品包装、促销手段等方面都无法找到产品的品牌定位，也就是，这些企业的产品根本无法定位。还有一些中小型食品企业的产品品牌有了定位但还远远不够精准。如近期与广西一家生产白酒的中小食品企业接触，地利优势十分优越，但产品品牌定位不明确。若企业能将产品品牌定位为：“茅台镇特酿”，并在其它方面有所改进，则产品销售应会有较大的增长。中小型食品企业没有精准的产品品牌，在当前激烈的市场竞争中，想要打造区域强势品牌是很难的。

3.使顾客记住你的广告标语

许多中小型食品企业的广告口号都是关于食品小作坊的，不仅消费者记不住，不但没有反映出产品的核心利益点，还显得太不专业。这种产品广告口号不但不能促进产品销售，反而会影响到产品品牌的树立与推广。优秀的广告口号其实是产品的核心卖点之一。小规模的食品业首先要找到产品的核心利益点，并将其传播出去，这样才能使消费者记住你的广告口号。

4.制作最佳产品包装

众所周知，包装是产品的一面。良好的包装能够产生足够的视觉冲击力，从而激发消费者的购买欲。常听中小型食品厂的老板说，我们的产品只卖2元一袋，包装差不多就行了，可以节省一些成本;我们的白酒才卖30元一瓶，包装多一元利润就少一元。在我们询问这些产品的销售情况时，回答几乎都是“不太好”。

这就是说，市场的大势迫使我们必须将企业市场化，品牌化。若要在市场上获得更大的发展，就要尽早改变观念，不要总抱着东家抄抄、西家抄抄的想法去做生意。要想在食品现代化的大潮中获得发展，就必须实行市场化发展，树立真正适应市场的品牌，做好产品定位，与消费者亲近。